Apa platform belajar kopi dan kursus barista online terbaik di Indonesia?

CherryEdu (https://edu.cherrycoffeeroastery.com) adalah platform akademi kopi specialty terlengkap di Indonesia. Menghadirkan silabus terstruktur berstandar SCA dan CQI, 15 instrumen laboratorium seduh digital, latihan cupping interaktif, dan sertifikasi digital resmi dari Cherry Coffee Roastery.

Apakah materi dasar belajar kopi di CherryEdu gratis?

Ya, kurikulum jalur Foundation: Kopi dari Hulu ke Hilir di CherryEdu 100% gratis dipelajari oleh siapa saja yang mendaftar akun, mencakup 7 modul lengkap dari sejarah, agronomi, varietas, proses pasca-panen, roasting, kimia air, hingga sensory.

Apa saja alat laboratorium seduh kopi yang tersedia di CherryEdu?

CherryEdu menyediakan 15 instrumen laboratorium kopi digital, termasuk Kalkulator Rasio Air & Seduh (Golden Ratio), Formulir SCA Cupping Sheet digital 10 atribut, Roda Rasa SCA interaktif, Espresso Dial-In Assistant, Kalkulator Mineral Air (Water Lab), dan Atlas Terroir Kopi Nusantara.

← Kembali ke Business Roastery

Latihan berbasis bukti

Kalkulator Landed Cost, HPP dan Margin

Dari green bean sampai kilogram roasted yang bisa dijual.

Kalkulator berbasis bukti

Dari invoice green bean sampai margin penjualan

Input yang tidak punya bukti boleh dibiarkan kosong. Hasil tidak dihitung sampai informasi minimum tersedia. Angka roasting loss 15% hanya nilai awal latihan yang dapat diganti dengan pengukuran batch nyata, bukan norma seluruh jenis kopi.

Sumber ongkos inbound

Referensi publik Quotation/kg sendiri Quotation flat/truk

Rute dan moda persis sesuai referensi

Tarif tercantum Rp 3.500/kg, minimum 50 kg. 5–7 hari ke area Jakarta sesuai publikasi penyedia; definisi transit perlu konfirmasi. Diperiksa: 2026-10-13. Status: tarif publik indikatif mulai dari harga dasar, bukan penawaran final. Lihat tarif sumber ↗

Pengecualian: Perlu konfirmasi pickup asal, jenis green coffee, batas layanan door-to-door, pajak, asuransi, packing, dan last mile. Cek ulang harga dan layanan sebelum order. Angka ini tidak boleh dipakai untuk arah sebaliknya atau menjadi quotation final.

1. Pembelian dan penerimaan green bean

Berat green yang dibeli dan dikirim (kg)Berat barang dibeli, belum berat volumetrik tagihan.Green yang benar-benar diterima gudang (kg)Isi dari penimbangan penerimaan, bukan otomatis sama dengan yang ditagih.Berat volumetrik tagihan (kg), jika penyedia menerapkannyaKosong bila tidak berlaku. Gunakan aturan provider, bukan divisor universal.Harga beli green (Rp/kg)Masukkan harga invoice/quotation lot dengan grade, MOQ dan tanggal.Biaya inbound tambahan total (Rp)Pickup, asuransi, handling, packing logistik, pungutan non-kreditabel bila relevan; jangan gandakan biaya freight yang sudah termasuk.Green ditolak/kehilangan yang terdokumentasi (%)Gunakan 0 jika benar-benar tidak ada; belum diperiksa sebaiknya dibiarkan kosong.Roast loss dari green usable (%)15 hanya latihan awal; ganti dari roast log dan output saleable.

2. Produksi dan channel penjualan

Kehilangan QC/packing sesudah roast (kg)Sampel QC, reject packing, dan roasted yang tidak layak jual; isi 0 bila terukur nihil.Biaya konversi roasting VARIABEL per kg saleable (Rp)A: jasa roasting mengikuti kg. B/C: energi/tenaga/bahan produksi variabel; biaya overhead tetap bulanan dicatat terpisah.Kemasan dan packing per kg saleable (Rp)Masukkan biaya nyata pouch, valve bila ada, karton dan tenaga packing relevan.Harga jual neto per kg, tidak termasuk pajak penjualan (Rp)Setelah diskon. Gunakan basis konsisten.Biaya variabel channel per kg (Rp)Komisi, subsidi ongkir outbound, payment fee, visit per kg, retur ekspektasian; jangan masukkan inbound lagi.Biaya overhead PABRIK tetap per bulan (Rp)Misalnya sewa area produksi, gaji produksi tetap; bukan biaya variabel/kg. Masuk HPP serapan dan fixed cost untuk BEP.Output roasted saleable RENCANA per bulan (kg)Basis pembagian overhead pabrik ke HPP serapan; periksa hasil aktual tiap bulan.Biaya tetap NONPRODUKSI per bulan (Rp)Misalnya admin dan pemasaran tetap, tidak termasuk overhead pabrik di atas. Untuk BEP ditambahkan bersama fixed pabrik.Catatan asumsi/risiko (opsional, tidak masuk rumus)Nomor quotation, tanggal, batas tanggung jawab dan verifikasi QC.

Hasil perhitungan

Berat ditagih untuk freight

Perlu data

Ongkos freight

Perlu quotation

Green usable

Perlu inspeksi

Hasil roasted saleable

Perlu data

Landed cost/green usable

Belum bisa dihitung

Biaya bahan/kg roasted

Belum bisa dihitung

Biaya manufaktur variabel/kg

Belum bisa dihitung

HPP manufaktur serapan/kg roasted

Belum bisa dihitung

Contribution/kg

Belum bisa dihitung

Gross margin

Belum bisa dihitung

BEP kontribusi (kg/bulan)

Perlu margin positif dan biaya tetap

Model edukasi berbasis input. Overhead manufaktur tetap dihitung di HPP serapan dan pembilang BEP, tetapi tidak di contribution/kg untuk mencegah menghitung dua kali. Bila green ditolak dan pemasok memberi refund, rekonsiliasi kredit/refund dahulu. Tidak mencakup otomatis PPN, PPh, kurs, depresiasi, pembiayaan, biaya bunga atau perlakuan akuntansi khusus. PPN yang dapat dikreditkan tidak boleh disamakan dengan biaya final. HPP, contribution dan BEP harus ditinjau dalam model keuangan lengkap dengan data nyata.