Kembali ke Business Roastery
Latihan Modul B02
Tiga Model Bisnis, Tiga Struktur Risiko
Membandingkan usaha yang memakai jasa sangrai, punya mesin sendiri, dan melayani pesanan besar tanpa berasumsi mesin mahal selalu lebih baik.
Kasus keputusan berlapis
Apa keputusanmu sebelum informasi baru?
Skenario asumsi: brand A mendapat fee contract roast Rp23.000/kg roasted, kapasitas mitra dibatasi 70kg/minggu. B mempertimbangkan mesin sendiri dengan biaya tetap tambahan Rp9 juta/bulan yang belum termasuk depresiasi dan financing.
Saat permintaan dan minimum booking vendor berubah, apakah biaya tetap mesin bisa dibenarkan? Tentukan data volume, kapasitas, kontrak dan kas yang dibutuhkan.