Kembali ke Business Roastery
Latihan Modul B10
Mesin, Kapasitas, dan Pengadaan
Menilai mesin berdasarkan kebutuhan produksi dan biaya penuh.
Kasus keputusan berlapis
Apa keputusanmu sebelum informasi baru?
Contoh perhitungan: satu batch menerima 5kg green, roasting loss terukur 15%, tiga batch per jam saat mesin tersedia, dan lima jam roasting efektif sehari.
Bagaimana mengubah kapasitas input 5 kg per batch menjadi roasted saleable per hari setelah downtime dan quality hold? Pisahkan hasil teknis dan hasil siap jual.