Kasus 1 dari 2
Batch kehilangan massa 14%, dan operator menyatakan green moisture 14%.
Tulis keputusan beserta alasan (minimal 40 karakter) agar bisa melanjutkan.
Kembali ke Roaster Specialization
Latihan Modul M05
Perubahan Fisik dan Kimia
Memahami perubahan material, pembentukan aroma dan kompromi roast degree.
Keputusan ketika bukti berubah
Tuliskan keputusan pertama. Setelah itu kamu akan mendapat fakta baru dan diminta memperbaiki alasan. Jangan menunggu satu jawaban angka yang sempurna.
Kasus 2 dari 2
Dua roast sama warna tetapi dinilai punya aroma berbeda.
Tulis keputusan beserta alasan (minimal 40 karakter) agar bisa melanjutkan.
Periksa cara berpikirmu
Pilih alasan yang paling tepat. Penjelasan untuk pilihanmu baru muncul setelah diserahkan.
Pertanyaan 1 dari 2
Massa 1.000g green menjadi 870g roasted. Mass loss...
Pertanyaan 2 dari 2
Maillard dan reaksi termal roasting...
Jawaban hanya tersimpan selama halaman ini terbuka. Latihan ini bukan pengesahan kompetensi operasi mesin langsung.