Capstone kelayakan roastery end-to-end

Pertanyaan bisnis yang ingin kita jawab

Satukan permintaan pelanggan, tiga model bisnis, investasi fasilitas, landed cost rute yang benar, roast yield, SKU, biaya channel, BEP, cash runway, compliance, SOP, quality release, penagihan dan roadmap. Jika data tidak tersedia, tulis keputusan bersyarat, jangan mengisinya dengan angka palsu.

Contohnya dalam usaha kopi sehari-hari

• Jika memakai jasa sangrai: Usaha yang menggunakan jasa sangrai harus menyajikan bukti kontrak vendor, QC partner, quotation inbound, minimum booking, channel margin dan prepayment buyer sebelum merekomendasikan investasi.
• Jika menyangrai kopi sendiri: Roastery kecil membawa log yield, fasilitas legal/safety, kapasitas saleable, HPP serapan, contribution, sales pilot serta cash-flow 13 minggu sebagai satu set keputusan.
• Jika mengelola pesanan lebih besar: Roastery komersial menambahkan vendor terms multilot, risk of buyer concentration, team approval matrix, KPI, retur/recall readiness, downside dan pengantar export compliance.

Capstone studi kelayakan: Investor bertanya apakah bisnis bisa mulai bulan depan. Jangan jawab 'ya' hanya karena gross margin produk 30% dalam spreadsheet. Siswa memilih A, B atau C dengan memo dua halaman: demand berbayar, supplier dan freight sesuai arah, green invoiced/received/QC, roast yield, conversion/packaging, margin gross dan contribution, fixed BEP, kas terendah, legalitas, risiko serta pembelajaran dari failed pilot. Sertakan lampiran bukti tanggal sumber, nomor quotation dan keputusan yang akan berubah saat asumsi goyah. Lakukan uji downside 60% penjualan dan keterlambatan invoice; keluaran boleh 'NO GO sampai data/DP didapat'. Ekspor hanya readiness introduction, bukan janji mampu menjalankan operasi bea cukai sendiri.

Tugas yang bisa kamu kerjakan

Presentasikan memo go/no-go dua halaman dengan lampiran perhitungan dan sumber setiap angka.

Kesalahan yang harus dicegah

Mengaku layak bisnis hanya karena simulasi satu bulan menghasilkan margin positif.

Checkpoint pemahaman

Jika kalkulator menunjukkan HPP dan margin positif tetapi cash trough negatif, asal freight masih tarif arah terbalik dan izin fasilitas belum dikonfirmasi, apa isi memo go/no-go yang dapat dipertanggungjawabkan? Bukti apa yang paling mendesak diperoleh dahulu?